第150章 豆泡
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食物也差不多炸完了,春暖端著她那份回了她們竈臺。
半路上有搶吃的小丫鬟, 都被她躲過去了。
好在大家也不過是開玩笑。
平時有人要, 她興許就給了。
可這次真不成, 雖然大碗裏上面是地瓜塊、土豆條,但是裏頭卻是炸蘑菇和豆泡。
“幹娘, 給你吃點好的。”春暖夾起一塊蘑菇要遞給桂花嬸。
桂花嬸剛才一直在控制兩鍋粥,分到她的炸五花肉都沒吃,現在就不會吃春暖的了, 就搖了搖頭, 表示不要。
“幹娘, 我特意做的,外人都沒有。”春暖小聲解釋了句, 又將筷子送到嘴邊。
桂花嬸張嘴接了, “炸的蘑菇。”
春暖點頭, “是蘑菇, 味道沒有想象的好。”因為不是鮮蘑菇。
她心裏門清,之所以炸蘑菇不過是為了掩飾豆泡罷了。
“幹娘, 我還炸了豆腐塊, 這個好吃, 你嘗嘗。其實我還想炸蘿蔔、胡蘿蔔, 怕濺油, 沒敢。”春暖邊說邊給桂花嬸夾豆泡。
桂花嬸吃到豆泡後,動作就慢了,然後把大鏟子放下, 接過筷子,一連吃了兩個豆泡,“這個油炸豆腐有點意思。”
春暖也跟著符合,“好像有些下過頭了,裏頭炸空了,我第一回 炸豆腐,就想著也得炸飄起來才算熟吧,就…這樣了。下次可得吸取教訓了。”
桂花嬸沈思了下,“這也許能做新菜。”
春暖心裏竊喜,桂花嬸簡直太上路了,都會搶答了,“像凍豆腐那麽做?還是像燴豆腐?”
桂花嬸將碗筷放下,“你把剩下的炸豆腐都吃了,別讓誰看見,回頭我拿點食材回去,咱們在屋裏試著做做。”
“最好能有口小鐵鍋。”砂鍋燉湯、燉菜合適,做炒菜就不好弄了。
大廚房廚具有剩餘,明個找程嚒嚒開口借個,就說回屋試做新菜,肯定會同意的,“我想辦法。好了,趕緊吃了,然後看你那鍋臘八粥去。”
春暖真懶得熬臘八粥,可不去還不行,嘆口氣,然後一口氣將剩餘的幾塊炸豆腐都吃了。
一切都是為了小錢錢。
轉天一早,等到秦嬸子她們來接班,春暖都快睜不開眼睛了。
喝了一碗晾涼的八寶粥,她就準備回屋了。
桂花嬸有事去找程嚒嚒,不和她一起回。
回屋點起炭盆,春暖都沒洗漱。直接鉆被窩了。
至於桂花嬸什麽時候回來的,她也不知道,因為她沒鎖門。
她想著桂花嬸也熬了一晚上了,不會在程嚒嚒那多待的。
等她醒來,已經是中午了,“晚了,晚了。”
春暖一個激靈坐了起來,慌亂的穿衣服、下地。
這時候桂花嬸拎著水壺進來了。
“幹娘,你怎麽也沒去大廚房?”春暖很是驚訝。
又忍不住往窗外看看,難道她看錯時間了。
這沒準,因為沒手表、手機,她對時間的敏、感度很低。
如果她出門看看太陽的位置,也許估算的時間會準確點。
“咱們今天下午不用去大廚房,程嚒嚒已經給假了,讓咱們全力試做新菜。需要的食材可隨時取用。”桂花嬸指了指墻角,“我從大廚房拿回來一些調料和食材,還有口小鐵鍋,一會一起想想怎麽做。”
春暖有些沒緩過神來,只“哦哦。”的答應。
等她洗了臉,徹底清醒了,又去看了廚具、餐具、調料、食材笑了,“幹娘,這些以後別還了,就放在咱屋子得了,餓了隨時能做吃的,多好。”
平時就是能從大廚房拿點,也沒法子拿這麽全啊。
“要是能做出新菜品,那肯定行。要是做不出來,還有什麽臉。”桂花嬸將整塊豆腐拿出來,準備切塊。
無論怎麽做油炸豆腐,也得先把它做出來啊。
“需要炸這麽長時間。”桂花嬸之前聽春暖說了,但也沒想到會這麽久。
春暖感覺用時比她時間長,也不知道是不是錯覺。
其實油鍋第一鍋炸的會慢些,這是正常的,因為溫度上來的慢。
豆泡終於炸好了,桂花嬸用春暖之前縫制的手悶子將鐵鍋從炭盆上端下來。
“這些油炸豆腐其實已經熟了,調了汁燉一會就能進味兒。”桂花嬸自言自語的說道。
春暖暗暗給桂花嬸豎起大拇指。
這也是豆泡的一種吃法。
她也沒打斷,而是裝模作樣的拿了個豆泡沈思著。
桂花嬸將鍋裏的油倒出,準備試做,“對了,你午飯還沒吃吧,食盒裏有饅頭,我去的早,菜還沒好,一會你就吃些油炸豆腐吧。”
“有饅頭啊。”有饅頭有菜刀還有炭盆,必須吃烤饅頭片啊,簡直是天時地利人和。
桂花嬸一提中午沒吃飯,春暖真覺得餓了。
將饅頭切片,然後掰了個白菜葉,沾了點剛才炸豆腐的油,這是熟油了,正合適,省得生油有豆腥氣。
稍微刷點油,然後用雙筷子將饅頭叉住,拿到炭盆邊上烤。
“吃個饅頭你也能吃出花來。”桂花嬸已經習慣春暖時不時就冒出個新點子了。
“嘿嘿,一會幹娘也嘗嘗,可香了。有次春晴過來,正好沒糕點了,她又饞,最後找出倆冷饅頭,我倆就給烤了,味道還不錯。”春暖稍微解釋了下。
這邊饅頭先好了,春暖直接上菜刀一分為二。
然後分別放兩個碗裏,剛才聽桂花嬸的話,她中午飯也沒吃。
桂花嬸也沒推遲,咬了一口,“還挺好吃。”
春暖根本沒吃飽,“我再烤幾片。”烤饅頭片很香,不用吃菜也能吃好些。
“差不多了,我先盛出來。”桂花嬸說的是豆泡。
“你嘗嘗。”桂花嬸先吃了一個,還可以吃,但稱不上多好吃。
這樣的菜進上去,可能只會得個一等封。
這和她想的差太多了。
春暖吹了兩口,剛出鍋太熱了,然後咬了一口,“還行,就是憋瞎瞎的有些難看,而且一咬也沒東西,要是裏面有餡就好了。”
“有餡!對對!加內餡啊,我怎麽想不到。”桂花嬸拍著巴掌轉圈圈,嘴巴就沒停下自言自語。
春暖努力裝茫然懵逼臉。
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半路上有搶吃的小丫鬟, 都被她躲過去了。
好在大家也不過是開玩笑。
平時有人要, 她興許就給了。
可這次真不成, 雖然大碗裏上面是地瓜塊、土豆條,但是裏頭卻是炸蘑菇和豆泡。
“幹娘, 給你吃點好的。”春暖夾起一塊蘑菇要遞給桂花嬸。
桂花嬸剛才一直在控制兩鍋粥,分到她的炸五花肉都沒吃,現在就不會吃春暖的了, 就搖了搖頭, 表示不要。
“幹娘, 我特意做的,外人都沒有。”春暖小聲解釋了句, 又將筷子送到嘴邊。
桂花嬸張嘴接了, “炸的蘑菇。”
春暖點頭, “是蘑菇, 味道沒有想象的好。”因為不是鮮蘑菇。
她心裏門清,之所以炸蘑菇不過是為了掩飾豆泡罷了。
“幹娘, 我還炸了豆腐塊, 這個好吃, 你嘗嘗。其實我還想炸蘿蔔、胡蘿蔔, 怕濺油, 沒敢。”春暖邊說邊給桂花嬸夾豆泡。
桂花嬸吃到豆泡後,動作就慢了,然後把大鏟子放下, 接過筷子,一連吃了兩個豆泡,“這個油炸豆腐有點意思。”
春暖也跟著符合,“好像有些下過頭了,裏頭炸空了,我第一回 炸豆腐,就想著也得炸飄起來才算熟吧,就…這樣了。下次可得吸取教訓了。”
桂花嬸沈思了下,“這也許能做新菜。”
春暖心裏竊喜,桂花嬸簡直太上路了,都會搶答了,“像凍豆腐那麽做?還是像燴豆腐?”
桂花嬸將碗筷放下,“你把剩下的炸豆腐都吃了,別讓誰看見,回頭我拿點食材回去,咱們在屋裏試著做做。”
“最好能有口小鐵鍋。”砂鍋燉湯、燉菜合適,做炒菜就不好弄了。
大廚房廚具有剩餘,明個找程嚒嚒開口借個,就說回屋試做新菜,肯定會同意的,“我想辦法。好了,趕緊吃了,然後看你那鍋臘八粥去。”
春暖真懶得熬臘八粥,可不去還不行,嘆口氣,然後一口氣將剩餘的幾塊炸豆腐都吃了。
一切都是為了小錢錢。
轉天一早,等到秦嬸子她們來接班,春暖都快睜不開眼睛了。
喝了一碗晾涼的八寶粥,她就準備回屋了。
桂花嬸有事去找程嚒嚒,不和她一起回。
回屋點起炭盆,春暖都沒洗漱。直接鉆被窩了。
至於桂花嬸什麽時候回來的,她也不知道,因為她沒鎖門。
她想著桂花嬸也熬了一晚上了,不會在程嚒嚒那多待的。
等她醒來,已經是中午了,“晚了,晚了。”
春暖一個激靈坐了起來,慌亂的穿衣服、下地。
這時候桂花嬸拎著水壺進來了。
“幹娘,你怎麽也沒去大廚房?”春暖很是驚訝。
又忍不住往窗外看看,難道她看錯時間了。
這沒準,因為沒手表、手機,她對時間的敏、感度很低。
如果她出門看看太陽的位置,也許估算的時間會準確點。
“咱們今天下午不用去大廚房,程嚒嚒已經給假了,讓咱們全力試做新菜。需要的食材可隨時取用。”桂花嬸指了指墻角,“我從大廚房拿回來一些調料和食材,還有口小鐵鍋,一會一起想想怎麽做。”
春暖有些沒緩過神來,只“哦哦。”的答應。
等她洗了臉,徹底清醒了,又去看了廚具、餐具、調料、食材笑了,“幹娘,這些以後別還了,就放在咱屋子得了,餓了隨時能做吃的,多好。”
平時就是能從大廚房拿點,也沒法子拿這麽全啊。
“要是能做出新菜品,那肯定行。要是做不出來,還有什麽臉。”桂花嬸將整塊豆腐拿出來,準備切塊。
無論怎麽做油炸豆腐,也得先把它做出來啊。
“需要炸這麽長時間。”桂花嬸之前聽春暖說了,但也沒想到會這麽久。
春暖感覺用時比她時間長,也不知道是不是錯覺。
其實油鍋第一鍋炸的會慢些,這是正常的,因為溫度上來的慢。
豆泡終於炸好了,桂花嬸用春暖之前縫制的手悶子將鐵鍋從炭盆上端下來。
“這些油炸豆腐其實已經熟了,調了汁燉一會就能進味兒。”桂花嬸自言自語的說道。
春暖暗暗給桂花嬸豎起大拇指。
這也是豆泡的一種吃法。
她也沒打斷,而是裝模作樣的拿了個豆泡沈思著。
桂花嬸將鍋裏的油倒出,準備試做,“對了,你午飯還沒吃吧,食盒裏有饅頭,我去的早,菜還沒好,一會你就吃些油炸豆腐吧。”
“有饅頭啊。”有饅頭有菜刀還有炭盆,必須吃烤饅頭片啊,簡直是天時地利人和。
桂花嬸一提中午沒吃飯,春暖真覺得餓了。
將饅頭切片,然後掰了個白菜葉,沾了點剛才炸豆腐的油,這是熟油了,正合適,省得生油有豆腥氣。
稍微刷點油,然後用雙筷子將饅頭叉住,拿到炭盆邊上烤。
“吃個饅頭你也能吃出花來。”桂花嬸已經習慣春暖時不時就冒出個新點子了。
“嘿嘿,一會幹娘也嘗嘗,可香了。有次春晴過來,正好沒糕點了,她又饞,最後找出倆冷饅頭,我倆就給烤了,味道還不錯。”春暖稍微解釋了下。
這邊饅頭先好了,春暖直接上菜刀一分為二。
然後分別放兩個碗裏,剛才聽桂花嬸的話,她中午飯也沒吃。
桂花嬸也沒推遲,咬了一口,“還挺好吃。”
春暖根本沒吃飽,“我再烤幾片。”烤饅頭片很香,不用吃菜也能吃好些。
“差不多了,我先盛出來。”桂花嬸說的是豆泡。
“你嘗嘗。”桂花嬸先吃了一個,還可以吃,但稱不上多好吃。
這樣的菜進上去,可能只會得個一等封。
這和她想的差太多了。
春暖吹了兩口,剛出鍋太熱了,然後咬了一口,“還行,就是憋瞎瞎的有些難看,而且一咬也沒東西,要是裏面有餡就好了。”
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